ما الفرق بين البسمتي ستيم والسيلا والسيلا الذهبي؟

هذه طرق معالجة لا أصناف مختلفة. البسمتي الخام أو الأبيض يُضرب دون معالجة حرارية، وله أرق رائحة لكن أعلى نسبة كسر عند الطهي. أما ستيم فيُبخَّر لفترة وجيزة ثم يُجفَّف، ما يصلّب الحبة ويحسّن تحمّلها للطهي مع بقاء اللون فاتحًا. والسيلا مسلوق بالكامل قبل الضرب، فيعطي حبة متماسكة بنسبة كسر منخفضة جدًا ولونًا كريميًا فاتحًا. والسيلا الذهبي يُنقع ويُبخَّر مدة أطول، فيعطي حبة ذهبية مميزة يفضّلها سوق الشرق الأوسط للبرياني.

لماذا يهم التريسيكلازول عند شراء البسمتي الهندي؟

التريسيكلازول مبيد فطري يُستخدم ضد لفحة الأرز. ويطبّق الاتحاد الأوروبي حدًا أقصى منخفضًا جدًا لمتبقياته عند حد الكشف الكمي الافتراضي، ما يعني أن مستوى متبقيات يمر في أسواق كثيرة قد يُسقط إرسالية متجهة إلى الاتحاد بالكامل. وعلى أي مشترٍ في الاتحاد الأوروبي أو المملكة المتحدة أن يشترط نتيجة تريسيكلازول على التشغيلة المحددة من مختبر معتمد قبل الشحن لا بعده.

كم طنًا من الأرز تستوعب الحاوية؟

الأرز كثيف والقيد وزني لا حجمي. تستوعب حاوية 20 قدمًا نحو 25 إلى 27 طنًا من الأرز المعبأ، ولا تضيف حاوية 40 قدمًا الكثير لأن حد الوزن يُبلغ أولًا. أما الكميات الأكبر فتُشحن كشحنات سائبة على السفن.

مصدّر الأرز الهندي 2026 | بسمتي 1121 سيلا وغير البسمتي

trade-export

الأرز الهندي: مواصفات البسمتي وغير البسمتي والامتثال

الهند أكبر مصدّر للأرز في العالم. ما ينبغي للمطحنة أو معيد التعبئة أو المستورد تحديده قبل التعاقد — الصنف مقابل شكل المعالجة، ومؤشر المتبقيات الذي يقرر الإفراج في أوروبا، وسياسة التصدير الحالية، ولماذا يُحسم قرار الحاوية مقابل الشحن السائب في الأرز بطريقة مختلفة عن أي سلعة أخرى.

11 سبتمبر 2026

12 دقيقة قراءة

RNG Trade Intelligence

Market Research Desk · Rajkot

https://rngagroexports.com/wp-content/uploads/2026/09/Indian-Rice-RNG-Agro-Export-scaled-1.jpg

Rice

سياسة التصدير: الوضع الراهن

جميع فئات الأرز الرئيسية قابلة للتصدير حاليًا. فقد سُحب الحظر الشامل على الأرز الأبيض غير البسمتي، الذي فُرض في يوليو 2023، في 28 سبتمبر 2024 واستُعيض عنه بحد أدنى لسعر التصدير أُلغي بدوره في أكتوبر 2024. وخُفّضت رسوم التصدير على الأرز المسلوق والأرز البني المقشور والشلب إلى الصفر اعتبارًا من 22 أكتوبر 2024. أما حظر الأرز المكسّر، القائم منذ سبتمبر 2022، فقد عُدّل من محظور إلى حر في مارس 2025.

ويسري شرط واحد قائم يخص أوروبا تحديدًا. فقد عدّل إخطار DGFT رقم 07/2026-27، المؤرخ 10 أبريل 2026، شروط سياسة تصدير الأرز تحت البند 1006 للبسمتي وغير البسمتي معًا. وتبقى شهادة الفحص الصادرة عن مجلس فحص الصادرات (EIC) أو إحدى وكالات فحص الصادرات (EIA) إلزامية للتصدير إلى الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي وإلى المملكة المتحدة وأيسلندا وليختنشتاين والنرويج وسويسرا. ومُنح تخفيف مؤقت من اشتراط الشهادة لبعض الوجهات الأوروبية الأخرى، ويسري ستة أشهر من تاريخ الإخطار، أي حتى 1 أكتوبر 2026 بحسب نصه.

ويترتب على ذلك أمران. أولًا: تحقق من نص الإخطار ومن الوضع الساري مع مخلّصك الجمركي قبل التعاقد على شحنة أوروبية، فالتخفيف محدد المدة والوضع المُعاد هو الأصل. ثانيًا: تعامل مع سياسة تصدير الحبوب في الهند باعتبارها راهنة لا دائمة، فقد تحركت في الاتجاهين مرارًا منذ 2022. أدرج بند تغيّر السياسة في أي عقد طويل يمتد إلى ما بعد الموسم.

البسمتي: الصنف وشكل المعالجة قراران منفصلان

معظم طلبات البسمتي تذكر الصنف وتتوقف، فيبقى شكل المعالجة — وهو ما يحدد فعليًا سلوك الأرز في القِدر — غير محدد.

الأصناف

الصنف	الخصائص	الاستخدام المعتاد
بوسا بسمتي 1121	طول حبة استثنائي واستطالة عالية عند الطهي	معيار البرياني الخليجي؛ أكبر أصناف البسمتي تصديرًا
بوسا بسمتي 1509	دورة نمو أقصر، طول جيد، رائحة أخف	الفئة الاقتصادية، الخلطات، خدمات الأغذية
بوسا بسمتي 1401	حبة متماسكة وقوام جيد بعد الطهي	التجزئة وخدمات الأغذية
البسمتي التقليدي	أقوى رائحة، حبة أقصر، يُعتّق لاكتساب الطابع	التجزئة الممتازة؛ الأعلى سعرًا
بوسا بسمتي 1718 / 1885	أصناف محسّنة بتحمّل أفضل للأمراض	يزداد طلبها حيث يهم ملف المتبقيات

أشكال المعالجة

الشكل	المعالجة	السلوك
خام / أبيض	يُضرب دون معالجة حرارية	أرق رائحة؛ أعلى نسبة كسر؛ يحتاج طهيًا دقيقًا
ستيم	تبخير وجيز ثم تجفيف وضرب	لون فاتح، حبة أصلب، تحمّل أفضل للطهي
سيلا (مسلوق)	نقع وتبخير وتجفيف قبل الضرب	متماسك، نسبة كسر منخفضة جدًا، لون كريمي فاتح
سيلا ذهبي	نقع وتبخير لمدة أطول	حبة ذهبية، أعلى تماسك؛ الخيار المفضل للبرياني في الشرق الأوسط

التعتيق هو المتغير الثالث ونادرًا ما يُدرج في العقود. فالبسمتي يتحسّن بالتعتيق المضبوط: تتطور الرائحة ويتماسك سلوكه في الطهي. وإذا كنت تدفع ثمن أرز معتّق، فحدّد سنة المحصول ومدة التعتيق في العقد، لأن كلمة «معتّق» بلا رقم لا تعني شيئًا قابلًا للتنفيذ.

الأرز غير البسمتي

النوع	الشكل	الأسواق الرئيسية
IR64	مسلوق، أبيض، بني	غرب ووسط أفريقيا؛ صنف الكميات الأساسي
سونا ماسوري	خام، ستيم	تجزئة الجاليات الآسيوية، الخليج، الولايات المتحدة
PR11 / PR14	مسلوق، أبيض، ستيم	أفريقيا، الشرق الأوسط، جنوب شرق آسيا
سوارنا	مسلوق، أبيض	أفريقيا، بنغلاديش، نيبال
أبيض 5% مكسر	مضروب أبيض	أفريقيا، جنوب شرق آسيا
مكسر 25% و100%	مضروب	التصنيع الغذائي، التخمير، فئات التجزئة الأفريقية

المواصفات المرجعية

المؤشر	بسمتي سيلا	بسمتي ستيم	غير بسمتي مسلوق	أبيض 5% مكسر
متوسط طول الحبة	8.30 ملم كحد أدنى	8.30 ملم كحد أدنى	حسب الصنف	حسب الصنف
المكسر	1.0–2.0% كحد أقصى	1.0–2.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى
الرطوبة	12.5–13.0% كحد أقصى	12.5–13.0% كحد أقصى	14.0% كحد أقصى	14.0% كحد أقصى
النقاء	95% كحد أدنى	95% كحد أدنى	95% كحد أدنى	95% كحد أدنى
التالف أو المتغير اللون	1.0% كحد أقصى	1.0% كحد أقصى	2.0% كحد أقصى	2.0% كحد أقصى
الحبوب الطباشيرية	2.0% كحد أقصى	2.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى
المواد الغريبة	لا شيء	لا شيء	0.1% كحد أقصى	0.1% كحد أقصى
حبوب الشلب	لا شيء	لا شيء	10 في الكيلوغرام كحد أقصى	10 في الكيلوغرام كحد أقصى
نسبة الاستطالة	1.9 كحد أدنى	1.9 كحد أدنى	—	—
الحشرات الحية	لا شيء	لا شيء	لا شيء	لا شيء

التريسيكلازول: المؤشر الذي يقرر الإفراج في أوروبا

هذا أهم قسم امتثال لأي مشترٍ للبسمتي في أوروبا، وهو الموضع الذي تسقط فيه الإرساليات الهندية أكثر من غيره.

التريسيكلازول مبيد فطري يُستخدم ضد لفحة الأرز، وهو شائع الاستخدام في زراعة الأرز الهندية. ويطبّق الاتحاد الأوروبي حدًا أقصى منخفضًا جدًا للمتبقيات عند حد الكشف الكمي الافتراضي. والنتيجة العملية حادة: مستوى متبقيات يمر بارتياح في أسواق الخليج أو أفريقيا قد يُسقط إرسالية أوروبية بالكامل. وهذا ليس خطرًا فنيًا هامشيًا، بل السبب الأول لرفض البسمتي الهندي على حدود الاتحاد.

إذا كنت تستورد إلى الاتحاد الأوروبي أو المملكة المتحدة، فاشترط نتيجة تريسيكلازول على التشغيلة المحددة من مختبر معتمد، مع ذكر طريقة التحليل وحد الكشف الكمي، قبل حجز الحاوية. ولا تقبل إقرارًا عامًا من المورّد ولا نتيجة من تشغيلة أخرى للصنف نفسه. واطلب كذلك حزمة المتبقيات الأوسع مقارنةً بحدود الاتحاد، فالتريسيكلازول هو الخطر الأبرز لا الوحيد.

وإلى جانب المتبقيات، تتطلب الإرساليات المتجهة إلى الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة شهادة الفحص من EIC أو EIA الموضحة أعلاه. حدّد الطرف الذي يتولى استخراجها وعلى حساب من قبل التعاقد.

المستندات

شهادة التسجيل والعضوية لدى APEDA، وتسجيل البسمتي حيثما ينطبق
شهادة الفحص من EIC أو EIA للاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة والوجهات الأوروبية المحددة
شهادة تحليل تغطي طول الحبة والمكسر والرطوبة والنقاء والحبوب الطباشيرية والتالفة، مع تاريخ الفحص
تقرير متبقيات المبيدات وفق حدود بلد الوصول، مع ذكر التريسيكلازول منفصلًا للبضاعة الأوروبية
شهادة الصحة النباتية وشهادة التبخير
شهادة وزن وجودة من معاين مستقل في ميناء الشحن للبضاعة السائبة
شهادة المنشأ ومستندات المنشأ التفضيلي عند تطبيق اتفاقية تجارية
شهادة حلال حيثما يشترطها سوق الوصول
الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وبوليصة الشحن، مع البند الصحيح: 1006.30.20 للبسمتي، و1006.30.10 للمسلوق، و1006.30.90 للأبيض غير البسمتي، و1006.40.00 للمكسر

التعبئة والتحميل وطريقة الشحن

الأرز كثيف، وهو بذلك على الطرف المقابل تمامًا من قشور السيلليوم أو الفلفل الحار. فالحاويات تبلغ حد الوزن قبل أن تمتلئ بكثير، ولذلك فالسؤال التجاري ليس كم يتسع بل هل الحاويات منطقية أصلًا عند حجمك.

البند	التفاصيل
أحجام الأكياس	5 و10 و20 و25 و50 كغم؛ بولي بروبيلين منسوج أو خيش أو BOPP مطبوع للتجزئة
العلامة الخاصة	أكياس مطبوعة وعبوات تجزئة بتصميم المشتري، ابتداءً من حاوية كاملة
حاوية 20 قدمًا	نحو 25 إلى 27 طنًا — القيد وزني
حاوية 40 قدمًا	مكسب محدود مقارنة بحاوية 20 قدمًا في الأرز؛ حد الوزن يُبلغ أولًا
السفن السائبة	شحنات هاندي سايز وسوبرامكس؛ البنية القياسية لكميات غرب أفريقيا
تجهيز الحاوية	نظيفة وجافة وخالية من الروائح؛ تبطين كرافت ومواد مجففة للعبور الرطب
البيانات	رقم التشغيلة، الصنف، الشكل، سنة المحصول، الوزن الصافي والقائم، المنشأ

الموانئ ومدد العبور

ينتقل البسمتي في معظمه عبر موندرا وكاندلا ونهافا شيفا، وهي الأقرب إلى حزام الزراعة في البنجاب وهاريانا وغرب أوتار برديش. أما الأرز المسلوق غير البسمتي المتجه إلى أفريقيا فينتقل غالبًا عبر كاكينادا وفيساخاباتنام على الساحل الشرقي، الأقرب إلى تجمع المضارب في أندرا برديش وتيلانغانا والمجهزَين للشحنات السائبة.

ميناء الوصول	البضاعة المعتادة	مدة العبور الاسترشادية
جبل علي، الإمارات	بسمتي	4 إلى 6 أيام
الدمام، السعودية	بسمتي	6 إلى 9 أيام
جدة، السعودية	بسمتي	10 إلى 14 يومًا
أم قصر، العراق	بسمتي	8 إلى 12 يومًا
الدوحة، قطر	بسمتي	5 إلى 8 أيام
الكويت	بسمتي	6 إلى 10 أيام
عدن / المكلا، اليمن	بسمتي وغير بسمتي	7 إلى 12 يومًا

الموسم والتوافر

يُحصد المحصول الرئيسي (خريف) من أكتوبر حتى ديسمبر، وتتركّز توريدات البسمتي من أكتوبر حتى يناير. وهذه هي النافذة التي تكون فيها سنة المحصول والرائحة وملف المتبقيات معلومة، وهي الفترة المناسبة للتعاقد على برنامج سنوي. ويُسحب البسمتي المعتّق من سنوات محصول سابقة ويُسعّر تبعًا لذلك.

كيف تتحقق من مورّد الأرز الهندي

تحقق من رمز المستورد والمصدّر (IEC) الصادر عن DGFT وشهادة التسجيل والعضوية لدى APEDA.
حدّد ما إذا كان الطرف المقابل يملك مضربًا أم يتاجر فقط، وأين يقع المضرب. وبالنسبة للبسمتي، اسأل إن كان المضرب داخل حزام الزراعة المعترف به.
للبضاعة الأوروبية، اطلب نتيجة تريسيكلازول من إرسالية حديثة مع ذكر حد الكشف الكمي، وأكّد من يتولى استخراج شهادة EIC أو EIA.
تأكد من قبول المصدّر تحديد الجودة والوزن من معاين مستقل في ميناء الشحن للبضاعة السائبة، واذكر اسم المعاين.
اطلب عينة قبل الشحن واختبر طول الحبة ونسبة الكسر والرطوبة، وللبسمتي الاستطالة بعد الطهي، بشكل مستقل.
حدّد سنة المحصول، وللبسمتي المعتّق مدة التعتيق، كتابةً.
اتفق على بند تغيّر السياسة الذي يغطي الرصيد غير المشحون إذا عُدّلت سياسة التصدير أثناء سريان العقد.

الأسئلة الشائعة

ما الفرق بين ستيم والسيلا والسيلا الذهبي؟: الفرق في المعالجة لا في الصنف. الخام غير معالج بأرق رائحة وأعلى كسر. وستيم مبخَّر قليلًا لتحمّل أفضل للطهي ولون فاتح. والسيلا مسلوق بالكامل، متماسك بنسبة كسر منخفضة جدًا. والسيلا الذهبي أطول نقعًا وتبخيرًا، فيعطي الحبة الذهبية المفضلة للبرياني.
لماذا يهم التريسيكلازول؟: لأنه مبيد فطري للفحة الأرز، وحد الاتحاد الأوروبي لمتبقياته عند حد الكشف الكمي الافتراضي. مستوى مقبول في أسواق الخليج أو أفريقيا قد يُسقط إرسالية أوروبية. اشترط نتيجة على التشغيلة قبل الشحن.
هل تستطيع الهند تصدير الأرز غير البسمتي والمكسر الآن؟: نعم. حُرِّر الأبيض غير البسمتي في سبتمبر 2024 وأُلغي الحد الأدنى للسعر في أكتوبر 2024، وصارت رسوم التصدير على المسلوق والبني صفرًا في أكتوبر 2024، وانتقل المكسر من محظور إلى حر في مارس 2025. تأكد من الوضع الساري قبل التعاقد.
كم تستوعب الحاوية؟: نحو 25 إلى 27 طنًا في حاوية 20 قدمًا. القيد وزني، ولذلك لا تضيف حاوية 40 قدمًا الكثير. والكميات الكبيرة تُشحن سائبة.
ما بنود التعرفة الجمركية؟: 1006.30.20 للبسمتي، و1006.30.10 للمسلوق، و1006.30.90 للأبيض غير البسمتي، و1006.40.00 للمكسر. تأكد من البند ذي الثمانية أرقام مع مخلّصك الجمركي.
ما الحد الأدنى لكمية الطلب؟: حاوية كاملة واحدة. أما الشحنات السائبة فتُسعَّر على حدة.

الفرق في المعالجة لا في الصنف. الخام غير معالج بأرق رائحة وأعلى كسر. وستيم مبخَّر قليلًا لتحمّل أفضل للطهي ولون فاتح. والسيلا مسلوق بالكامل، متماسك بنسبة كسر منخفضة جدًا. والسيلا الذهبي أطول نقعًا وتبخيرًا، فيعطي الحبة الذهبية المفضلة للبرياني.
لأنه مبيد فطري للفحة الأرز، وحد الاتحاد الأوروبي لمتبقياته عند حد الكشف الكمي الافتراضي. مستوى مقبول في أسواق الخليج أو أفريقيا قد يُسقط إرسالية أوروبية. اشترط نتيجة على التشغيلة قبل الشحن.
نعم. حُرِّر الأبيض غير البسمتي في سبتمبر 2024 وأُلغي الحد الأدنى للسعر في أكتوبر 2024، وصارت رسوم التصدير على المسلوق والبني صفرًا في أكتوبر 2024، وانتقل المكسر من محظور إلى حر في مارس 2025. تأكد من الوضع الساري قبل التعاقد.
نحو 25 إلى 27 طنًا في حاوية 20 قدمًا. القيد وزني، ولذلك لا تضيف حاوية 40 قدمًا الكثير. والكميات الكبيرة تُشحن سائبة.

المؤشر	بسمتي سيلا	بسمتي ستيم	غير بسمتي مسلوق	أبيض 5% مكسر
متوسط طول الحبة	8.30 ملم كحد أدنى	8.30 ملم كحد أدنى	حسب الصنف	حسب الصنف
المكسر	1.0–2.0% كحد أقصى	1.0–2.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى
الرطوبة	12.5–13.0% كحد أقصى	12.5–13.0% كحد أقصى	14.0% كحد أقصى	14.0% كحد أقصى
النقاء	95% كحد أدنى	95% كحد أدنى	95% كحد أدنى	95% كحد أدنى
التالف أو المتغير اللون	1.0% كحد أقصى	1.0% كحد أقصى	2.0% كحد أقصى	2.0% كحد أقصى
الحبوب الطباشيرية	2.0% كحد أقصى	2.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى	5.0% كحد أقصى
المواد الغريبة	لا شيء	لا شيء	0.1% كحد أقصى	0.1% كحد أقصى
حبوب الشلب	لا شيء	لا شيء	10 في الكيلوغرام كحد أقصى	10 في الكيلوغرام كحد أقصى
نسبة الاستطالة	1.9 كحد أدنى	1.9 كحد أدنى	—	—
الحشرات الحية	لا شيء	لا شيء	لا شيء	لا شيء

ويترتب على ذلك أمران. أولًا: تحقق من نص الإخطار ومن الوضع الساري مع مخلّصك الجمركي قبل التعاقد على شحنة أوروبية، فالتخفيف محدد المدة والوضع المُعاد هو الأصل. ثانيًا: تعامل مع سياسة تصدير الحبوب في الهند باعتبارها راهنة لا دائمة، فقد تحركت في الاتجاهين مرارًا منذ 2022. أدرج بند تغيّر السياسة في أي عقد طويل يمتد إلى ما بعد الموسم.

اطلب عرضًا مطابقًا لمواصفاتك

أرسل الصنف وشكل المعالجة ونسبة الكسر وسقف الرطوبة وسنة المحصول، مع الكمية وميناء التفريغ وشرط التسليم. وللوجهات الأوروبية، أخبرنا بحد التريسيكلازول لديكم وسنؤكد وضع المتبقيات وشهادة الفحص قبل التسعير.

https://rngagroexports.com/request-quote/

الأرزبسمتي 1121بسمتي 1509سيلاIR64 مسلوقالتريسيكلازولHS 1006.30FOB موندرا

بسمتي 1121 سيلا	عند الطلب	up
بسمتي 1509 ستيم	عند الطلب	up
IR64 مسلوق 5%	عند الطلب	up
أبيض غير بسمتي 5% مكسر	عند الطلب	up

1 أكتوبر	بدء حصاد المحصول الرئيسي ووصول البسمتي
31 ديسمبر	اكتمال حصاد المحصول الرئيسي
31 يناير	تراجع توريدات البسمتي وإغلاق نافذة التعاقد السنوي
الصيف	محصول صيفي يكمّل الإمدادات في بعض المناطق

تجارة وتصدير	Indian Rice Export Guide: Basmati and Non-Basmati Grades and Shipping	https://rngagroexports.com/blog/rice-exporter-india/
تجارة وتصدير	Black Rice from India: Grades, Anthocyanin and Export Specifications	https://rngagroexports.com/blog/black-rice-exporter-india/
تجارة وتصدير	APEDA Revises Basmati Export Standards — New Grain Length Requirements	https://rngagroexports.com/blog/apeda-basmati-export-standards-grain-length-2026/

مصدّر الفول السوداني الهندي 2026 | حبوب Bold وJava، أعداد الحبة والامتثال للأفلاتوكسين