Quem compra funcho, e quanto

Comércio de sementes inteiras de funcho na posição HS 0909.61, ano de 2024:

Erva-doce e funcho não são sempre a mesma planta, e isso vale dinheiro

No Brasil, «erva-doce» é usada tanto para o funcho (Foeniculum vulgare) quanto para o anis (Pimpinella anisum). São espécies diferentes, com composição de óleo essencial diferente, e ambas convivem dentro da mesma posição aduaneira 0909.61 — o que explica por que a confusão sobrevive a tanto tempo de comércio.

Para uso doméstico isso raramente importa. Para uma compra em contêiner, importa muito: se o seu contrato diz «erva-doce» e o seu laudo diz Foeniculum vulgare, ninguém sabe ao certo o que foi acordado até a mercadoria chegar. Escreva o nome botânico na especificação. É a correção mais barata deste artigo inteiro.

O Brasil é o nono importador, e o perfil de preço diz o que ele compra

O Brasil importou 3.154 toneladas por USD 7,19 milhões, a um valor unitário de USD 2,28/kg. É um valor intermediário: bem acima do Paquistão (USD 1,28/kg) e da Turquia (USD 1,77/kg), bem abaixo da Alemanha (USD 4,13/kg) e do Reino Unido (USD 6,31/kg). O perfil é de um mercado que compra volume para infusões e temperos, não predominantemente material de grau farmacopeico.

A Índia é ao mesmo tempo a maior importadora e a maior exportadora

A Índia importou 22.423 toneladas e exportou 73.591 toneladas, estas últimas por USD 87,72 milhões. O Egito é o segundo exportador, com 12.231 toneladas por USD 58,81 milhões.

Os valores unitários contam a história, e não nos favorecem. A Índia exporta a cerca de USD 1,19/kg e importa a cerca de USD 3,56/kg. O Egito exporta a cerca de USD 4,81/kg. No funcho, a Índia é a origem de volume, não a origem premium. O funcho egípcio alcança cerca de quatro vezes o valor unitário de exportação indiano, e a própria Índia compra material de valor superior ao que produz no seu padrão mais alto.

Se o que você precisa é funcho doce de grau farmacopeico para um chá de marca, o Egito é a origem com o preço e a reputação compatíveis, e você deveria nos precificar contra ela em vez de supor que a Índia é automaticamente a resposta. Onde nós ganhamos é em escala, continuidade de fornecimento, certificação orgânica de grupo em grande volume e custo por quilo de óleo essencial. São vantagens reais. Não são a mesma vantagem de ser a origem premium.

O problema do Anexo II, e por que o orgânico não isenta

A maioria das especiarias indianas sob atenção na UE está no Anexo I do Regulamento (UE) 2019/1793, que apenas eleva a proporção de remessas submetidas a controles de identidade e físicos na fronteira. O funcho não está ali.

O funcho está no código NC 0909 — sementes de anis, anis-estrelado, funcho, coentro, cominho ou alcaravia e bagas de zimbro — e a entrada relativa à Índia para esse código está no Anexo II, Parte 1, linha 9, no texto consolidado em 18 de fevereiro de 2026. O Anexo II é a faixa das condições especiais de entrada. É materialmente mais pesada, e vale expor a diferença por inteiro, porque ela muda seus custos e seus prazos.

Nada disso cai por causa de um certificado orgânico. O regulamento lista por código NC e país de origem; o status orgânico não é considerado. Seu funcho orgânico precisa do dossiê completo do Anexo II além do certificado de transação NPOP e do certificado de inspeção. Se um fornecedor cota funcho orgânico e não menciona o Anexo II, ou não embarcou para a Europa recentemente, ou está deixando de fora a parte mais difícil da conversa.

Para efeito de contraste, o cominho da mesma origem está no Anexo I com 30 por cento de inspeções: taxa mais alta, mas sem certificado oficial e sem análise obrigatória antes do embarque. Mais inspeção, menos papel. No funcho é o inverso, e é o papel que gera os atrasos.

Os quatro meses são a armadilha

Um certificado oficial válido por quatro meses parece generoso até um navio ser rolado, um transbordo escorregar ou uma reserva cair num período congestionado. O certificado é emitido na origem, antes de a mercadoria sair. Se a remessa chega ao posto de fronteira depois do vencimento, o documento deixa de cumprir sua função. Coloque a margem no cronograma e defina em contrato quem arca com a recertificação se a saída mudar.

Óxido de etileno: peça a separação

O perigo registrado na entrada da Índia para o código NC 0909 é resíduo de agrotóxico, e a nota especifica óxido de etileno. A definição de resíduo na UE é soma de óxido de etileno e 2-cloroetanol, expressa como óxido de etileno.

Essa definição pesa mais do que parece. Dois compostos diferentes são medidos, somados e informados sob um único nome. Um laudo que diz «óxido de etileno: detectado» não diz qual dos dois estava presente. A maioria dos métodos analíticos consegue distingui-los, e o limite de quantificação é 0,01 mg/kg.

Peça então a separação, não só a soma. É uma linha a mais no pedido ao laboratório e muda o que você sabe. O óxido de etileno é proibido em alimentos na UE e vedado por todo padrão orgânico; um resultado puxado pelo 2-cloroetanol, e não pelo óxido de etileno em si, abre outra conversa sobre outra pergunta — materiais, histórico de armazenagem e a cadeia pela qual a mercadoria passou, e não o que foi aplicado à lavoura.

Não oferecemos isso como desculpa. Remessa reprovada é remessa reprovada. Dizemos apenas que, se você vai apurar um resultado positivo com seriedade, a soma sozinha não permite.

Estragol: no Brasil, isso não é um debate europeu distante

O estragol ocorre naturalmente no funcho doce e no amargo. Não é aditivo, não é resíduo e não é algo que o produtor coloque ali.

Em julho de 2025 a EFSA publicou um parecer preliminar sobre preparações obtidas dos frutos de funcho doce e amargo. As conclusões relatadas à época: o estragol é genotóxico e cancerígeno, não foi possível estabelecer um nível seguro de exposição a partir dos dados disponíveis, e as populações destacadas foram bebês, crianças pequenas, lactentes amamentados e fetos expostos por meio de gestantes ou lactantes. Estavam no escopo infusões, misturas de temperos e suplementos alimentares. A avaliação partiu de preocupações levantadas por autoridades alemãs sobre produtos de semente de funcho destinados a bebês. Preparações das quais o estragol foi removido, ou nas quais ele é indetectável, não foram consideradas risco à saúde. A minuta ficou em consulta pública até 25 de setembro de 2025.

Não conseguimos verificar o que aconteceu com esse parecer desde então; trate o acima como a posição na fase de minuta e confirme a situação atual antes de agir. O que podemos dizer é que a resposta do setor argumentou que avaliar uma molécula isolada ignora o efeito matriz da planta inteira e que o longo uso tradicional não mostra dano em escala populacional. É um argumento razoável e pode prevalecer. Pode também não prevalecer.

Mas aqui está por que escrevemos esta seção em português com mais cuidado do que nas outras línguas. No Brasil, o chá de erva-doce é tradicionalmente dado a bebês para cólica. Essa é, literalmente, a população que a EFSA destacou. Não estamos dizendo a nenhum leitor o que fazer com uma prática familiar de gerações, e não somos autoridade sanitária. Estamos dizendo que, se o seu negócio embala funcho para infusão e o seu posicionamento de marca toca o público infantil, essa avaliação é diretamente relevante ao seu produto e ao seu rótulo, e vale levá-la à sua área regulatória agora — não quando ela virar notícia.

O ponto comercial, nas cinco línguas desta série, é o mesmo: trata-se de um risco de demanda concentrado justamente nos usos de maior valor. A pergunta para a sua área regulatória não é se você consegue comprar funcho conforme hoje — consegue — mas como fica o seu produto se preparações de funcho com estragol forem restringidas nessas categorias.

Especificação: o que escrever no contrato

Um valor de óleo essencial sem método não é uma especificação. Destilação a vapor pela ISO 6571 e um número de extração por solvente não são intercambiáveis, e as porcentagens de anetol e fenchona são proporções do óleo, não da semente — um lote pode ter ótima relação de anetol e ainda assim ser pobre em óleo total. Especifique os dois. E, como dito acima, escreva o nome botânico.

As três qualidades comerciais

A documentação orgânica, além do Anexo II

Fumigação, e o que sobra com o orgânico

Os padrões orgânicos proíbem fumigantes químicos sintéticos e óxido de etileno, e o óxido de etileno é proibido em alimentos na UE independentemente do status orgânico. As vias permitidas para redução microbiológica e controle de insetos são o tratamento com vapor saturado validado, a atmosfera controlada e o tratamento com dióxido de carbono, conduzidos na Índia sob as National Standards for Phytosanitary Measures, NSPM-25.

No funcho, a via do vapor tem um custo específico que uma especiaria de raiz não paga. O funcho é comprado pelo óleo essencial, e óleo essencial é exatamente o que o vapor arrasta. Um processo validado para redução logarítmica sem medida do que fez ao teor de óleo está validado pela metade. Peça o relatório de validação e a determinação de óleo essencial feita depois do tratamento, não no lote não tratado.

De onde vem o nosso funcho, e o que isso significa

O funcho indiano é cultivado principalmente em Gujarat — Unjha, Mehsana, Patan e Banaskantha — e no Rajastão, em torno de Nagaur, Jodhpur e Tonk. Unjha é a praça de comércio.

Estamos em Rajkot, no Saurashtra. É o mesmo estado dos principais distritos de funcho de Gujarat, mas outra região dele, a algumas horas de distância e não na porta de casa. Dizemos isso porque em outros textos desta série declaramos explicitamente que nossa cúrcuma vem de Meghalaya e Kerala e nosso basmati de Punjab e Haryana, ambas cadeias longas e distantes de nós. O funcho é de fato mais próximo: mesmo estado, mesmo ambiente regulatório, mesmas redes de comércio, e compramos em Unjha em vez de passar por três intermediários em outra parte do país. Ainda assim não é a nossa cultura de quintal como são o amendoim e o gergelim, e não vamos afirmar que seja.

Orgânico não significa zero analítico

A certificação orgânica rege o que pode ser aplicado. Não promete que nada será jamais detectado.

Deriva de lavouras convencionais vizinhas, arraste em terreiros de secagem compartilhados, linhas de limpeza e classificação compartilhadas e transporte compartilhado produzem detecções de baixo nível em material genuinamente orgânico. Diante de um resultado positivo, a pergunta de um comprador competente não é «isto é orgânico?», e sim «em que concentração, e essa concentração é compatível com arraste ou com aplicação?» O arraste fica na ordem de partes por bilhão. Um resultado em partes por milhão é uma questão de rastreabilidade.

No funcho em especial, com o óxido de etileno como perigo listado e uma definição de resíduo que soma dois compostos sob um nome só, um fornecedor que promete zero limpo em tudo está lhe dizendo algo sobre as análises dele, não sobre a safra.

O que pedir antes de fechar o pedido

1. A confirmação de que o fornecedor consegue montar um dossiê completo do Anexo II: certificado oficial, laudos de laboratório acreditado ISO/IEC 17025 sobre a remessa efetiva e código de identificação coincidente.
2. A data de emissão do certificado oficial, confrontada com a data prevista de chegada, por causa dos quatro meses de validade.
3. O resultado de óxido de etileno informado como separação entre óxido de etileno e 2-cloroetanol, não apenas como soma.
4. O certificado de transação NPOP do lote específico, verificado diretamente com a certificadora.
5. O nome botânico na especificação: Foeniculum vulgare, e não apenas «erva-doce».
6. Óleo essencial pela ISO 6571, com trans-anetol e fenchona como porcentagens do óleo, determinados após eventual tratamento a vapor.
7. O tratamento microbiológico usado e o respectivo relatório de validação.
8. Qualidade e distrito de cultivo — Lucknowi, Gujarat Bold Green ou Machine Cleaned Standard, e onde foi cultivado.

Perguntas frequentes

Por que importar funcho indiano na UE é mais difícil do que a maioria das especiarias?

Porque ele está no Anexo II do Regulamento (UE) 2019/1793, e não no Anexo I. O Anexo II impõe condições especiais de entrada, não apenas uma taxa de inspeção maior. Cada remessa precisa estar acompanhada dos resultados de amostragem e análise feitos naquela remessa pela autoridade competente indiana, em laboratório acreditado ISO/IEC 17025, mais um certificado oficial conforme o modelo do Anexo IV válido por no máximo quatro meses, mais um código de identificação coincidente nos três documentos. Acrescente-se 20 por cento de controles de identidade e físicos.

Um certificado orgânico isenta o funcho dessas exigências?

Não. O Regulamento (UE) 2019/1793 lista mercadorias por código NC e país de origem. O funcho está no código NC 0909 junto com anis, anis-estrelado, coentro, cominho, alcaravia e bagas de zimbro, e a entrada relativa à Índia se aplica a todos, independentemente do status orgânico. Uma remessa orgânica precisa do dossiê do Anexo II exatamente como uma convencional, além da sua documentação orgânica.

Qual é o perigo que a UE procura no funcho?

Resíduos de agrotóxicos, e a nota de rodapé da entrada da Índia especifica óxido de etileno, definido como a soma de óxido de etileno e 2-cloroetanol expressa como óxido de etileno. Como os dois compostos são somados e informados sob um único nome, um resultado positivo rotulado como óxido de etileno não diz, por si só, qual composto foi encontrado. Peça ao laboratório a separação entre os dois: a maioria dos métodos consegue distingui-los e o limite de quantificação é 0,01 mg/kg.

Qual é a questão do estragol no funcho?

O estragol ocorre naturalmente no funcho doce e amargo. Em julho de 2025 a EFSA publicou um parecer preliminar concluindo que ele é genotóxico e cancerígeno e que não foi possível estabelecer um nível seguro de exposição a partir dos dados disponíveis, destacando lactentes, crianças pequenas e a exposição via gestação e amamentação. A avaliação partiu de preocupações levantadas por autoridades alemãs sobre produtos de funcho destinados a bebês. Preparações das quais o estragol foi removido, ou nas quais ele é indetectável, não foram consideradas risco à saúde. Confirme a situação atual do parecer antes de se basear em qualquer resumo.

Quanto óleo essencial deve render a semente de funcho orgânico?

O funcho indiano comercial costuma ficar entre 1,5 e 3,5 por cento de óleo essencial por destilação a vapor conforme a ISO 6571, com trans-anetol em torno de 60 a 75 por cento do óleo e fenchona entre 10 e 18 por cento. A umidade geralmente é especificada em no máximo 8,5 a 9,5 por cento conforme a ISO 939, as cinzas totais em no máximo 8,0 por cento e as cinzas insolúveis em ácido em no máximo 1,0 por cento. Informe sempre o método ao lado do número: um valor sem método não é uma especificação.

• Porque ele está no Anexo II do Regulamento (UE) 2019/1793, e não no Anexo I. O Anexo II impõe condições especiais de entrada, não apenas uma taxa de inspeção maior. Cada remessa precisa estar acompanhada dos resultados de amostragem e análise feitos naquela remessa pela autoridade competente indiana, em laboratório acreditado ISO/IEC 17025, mais um certificado oficial conforme o modelo do Anexo IV válido por no máximo quatro meses, mais um código de identificação coincidente nos três documentos. Acrescente-se 20 por cento de controles de identidade e físicos.
• Não. O Regulamento (UE) 2019/1793 lista mercadorias por código NC e país de origem. O funcho está no código NC 0909 junto com anis, anis-estrelado, coentro, cominho, alcaravia e bagas de zimbro, e a entrada relativa à Índia se aplica a todos, independentemente do status orgânico. Uma remessa orgânica precisa do dossiê do Anexo II exatamente como uma convencional, além da sua documentação orgânica.
• Resíduos de agrotóxicos, e a nota de rodapé da entrada da Índia especifica óxido de etileno, definido como a soma de óxido de etileno e 2-cloroetanol expressa como óxido de etileno. Como os dois compostos são somados e informados sob um único nome, um resultado positivo rotulado como óxido de etileno não diz, por si só, qual composto foi encontrado. Peça ao laboratório a separação entre os dois: a maioria dos métodos consegue distingui-los e o limite de quantificação é 0,01 mg/kg.
• O estragol ocorre naturalmente no funcho doce e amargo. Em julho de 2025 a EFSA publicou um parecer preliminar concluindo que ele é genotóxico e cancerígeno e que não foi possível estabelecer um nível seguro de exposição a partir dos dados disponíveis, destacando lactentes, crianças pequenas e a exposição via gestação e amamentação. A avaliação partiu de preocupações levantadas por autoridades alemãs sobre produtos de funcho destinados a bebês. Preparações das quais o estragol foi removido, ou nas quais ele é indetectável, não foram consideradas risco à saúde. Confirme a situação atual do parecer antes de se basear em qualquer resumo.

Leia este ranking como direção, não como valor exato. A posição HS 0909.61 é uma posição-cesta: sementes de anis, anis-estrelado, alcaravia e funcho, mais bagas de zimbro, não triturados nem moídos. Os números portanto incluem mercadoria que não é funcho, e a composição muda de país para país. A ordem é um indicador confiável de onde está o comércio; os valores individuais não são funcho puro. Qualquer guia que cite esta posição como se fosse só funcho está exagerando a própria precisão, e preferimos avisar antes que você leve nossa tabela para uma reunião.