卡布里还是德西:两笔不同的采购

第一个决定不是等级,而是在两种截然不同的产品之间做出选择。

这一区别也坦率说明了印度的定位。德西是印度规模所在——占全国产量的主体,是印度供应的天然优势。卡布里在印度种植中占比较小,印度在部分年份本身也从其他产地进口卡布里。在卡布里上,印度供应与墨西哥、加拿大、土耳其、俄罗斯和澳大利亚直接竞争,预计 2026 年底澳大利亚的创纪录产量将为市场增加供应。

实际解读:中国已在 2025 年跃升为印度卡布里的第三大目的地。印度卡布里应依据粒径、外观与交货周期定价;德西、豆瓣与鹰嘴豆粉则是印度产地结构性最强之处。请在询价开头说明采购哪一种,因为二者的报价、分级与检验方式各不相同。

卡布里粒径分级:如何运作,何处失效

卡布里按粒径销售,籽粒通过以毫米计的圆孔筛进行测量。粒越大价越高,最大粒径以 dollar gram 之名交易。

没有筛下容差的粒径等级毫无意义。「12 毫米」应写作例如:「留存于 12 毫米筛上,通过 11 毫米筛的比例不超过 X%」。缺少这一容差,标称 12 毫米的货物可能含有大量小粒到港,而合同中无据可依。这是卡布里最常见的纠纷,规格中一句话即可避免。

罐头与鹰嘴豆泥企业应规定的内容

若鹰嘴豆将进入杀菌釜或鹰嘴豆泥生产线,外观只是规格的一半。另一半是蒸煮表现,而它很少被写入合同。

• 吸水性。浸泡时籽粒吸收的水量影响罐内沥干重与豆泥质地。粒径和颜色完全相同的两批货吸水可能不同。
• 蒸煮后开裂与爆裂。加工中开裂或爆裂的籽粒会降低得率,破坏整粒罐头的外观。
• 种皮完整性与蒸煮时间。关系到质地与工艺稳定性。
• 收获年度。陈豆吸水可能更慢、蒸煮更不均匀。

豆象危害:决定到港质量的仓储风险

鹰嘴豆易受在籽粒内部发育的豆象危害。损伤在装货时可能不可见、到港时却十分明显,因为以卵或幼虫形式存在的虫害会在漫长海运途中持续发育。

请将虫蚀粒单列一项,要求活虫为零,并要求熏蒸证书载明方法、剂量与熏蒸时间。磷化氢使用广泛;请确认目的地接受所采用的熏蒸方法。

水分同样重要。干燥阴凉的仓储减缓虫害与霉变,潮湿温暖的仓储则使其加速。

参考规格

加工形态

面向中国买方的贸易要点

• 检疫准入与注册。请与贵司进口商确认该品类的植物检疫准入要求,以及出口企业或相关设施是否须在海关总署办理注册,并确保印度植物检疫证书与准入条件逐项一致。
• 用途与标准。整粒零售、罐头、豆泥与加工用途适用的国内标准不同,请据此确定粒径、杂质与残留指标。
• 采购时点。澳大利亚预计于 2026 年底上市的创纪录产量可能影响价格,请据此规划签约时间。

出口政策

印度豆类出口政策过去曾受到限制,期间卡布里鹰嘴豆的待遇与其他豆类不同。请在签约时向 DGFT 确认现行政策,将印度粮食政策视为现行而非永久,并在任何长期合同中加入涵盖未装运余量的政策变更条款。

单证

• DGFT 签发的进出口代码(IEC);APEDA 注册;FSSAI 许可
• 检验报告:卡布里的粒径与筛下容差、水分、杂质、破碎与半粒、虫蚀粒及其他缺陷,载明检测日期
• 符合目的地进口条件的植物检疫证书
• 载明方法、剂量与熏蒸时间的熏蒸证书
• 按目的地限量的农药残留、黄曲霉毒素与赭曲霉毒素报告
• 装运港独立检验机构出具的重量与品质证书
• 原产地证书;适用贸易协定时提供优惠原产地证明
• 商业发票、装箱单与提单,申报 HS 0713.20——请与报关行确认卡布里或德西的八位子目

包装、装柜与航程

产地与季节

鹰嘴豆为冬季(拉比季)作物,10 至 11 月播种,2 至 4 月收获,3 至 5 月集中上市。中央邦为最大产区,马哈拉施特拉邦、拉贾斯坦邦、卡纳塔克邦、安得拉邦、北方邦与古吉拉特邦亦为重要产区。新季货的吸水与蒸煮表现最佳,这对罐头企业最为重要。

如何考察印度鹰嘴豆供应商

1. 议价前说明卡布里或德西,卡布里须说明粒径及筛下容差。
2. 询问货物如何清理与分级——光学色选与比重分选可剔除人工清理遗漏的石子、损伤粒与异色粒。
3. 索取近期批次的虫蚀粒比例及所用熏蒸方法。
4. 罐头用途请询问供应商能否提供吸水或蒸煮试验,并自行测试样品。
5. 鹰嘴豆粉请询问纯度如何验证。
6. 约定装运港独立检验并指明检验机构。

常见问题

卡布里还是德西？

两种不同产品。卡布里粒大、奶油色,以整粒用于鹰嘴豆泥、罐头与零售。德西粒小、色深,主要用于豆瓣与鹰嘴豆粉;印度产量大部分为德西。

卡布里如何分级？

按毫米筛径,从约 7–8 毫米到 12 毫米以上(dollar gram),或按每盎司粒数。务必写明筛下容差——通过下一档小筛的最大比例。

罐头企业应规定什么？

除粒径与颜色外,还应规定吸水性及蒸煮后开裂或爆裂率。签订大宗合同前在自身生产线试验样品。

主要仓储风险是什么？

在籽粒内部发育、装货时可能不可见的豆象。虫蚀粒单列、活虫为零、熏蒸须载明方法。

一个集装箱装多少？

20 尺柜 50 公斤袋装约 24 至 26 吨,受重量限制。

HS 编码是多少？

鹰嘴豆为 HS 0713.20。卡布里或德西的八位国家子目请与报关行确认。

• 两种不同产品。卡布里粒大、奶油色,以整粒用于鹰嘴豆泥、罐头与零售。德西粒小、色深,主要用于豆瓣与鹰嘴豆粉;印度产量大部分为德西。
• 按毫米筛径,从约 7–8 毫米到 12 毫米以上(dollar gram),或按每盎司粒数。务必写明筛下容差——通过下一档小筛的最大比例。
• 除粒径与颜色外,还应规定吸水性及蒸煮后开裂或爆裂率。签订大宗合同前在自身生产线试验样品。
• 在籽粒内部发育、装货时可能不可见的豆象。虫蚀粒单列、活虫为零、熏蒸须载明方法。

实际解读:中国已在 2025 年跃升为印度卡布里的第三大目的地。印度卡布里应依据粒径、外观与交货周期定价;德西、豆瓣与鹰嘴豆粉则是印度产地结构性最强之处。请在询价开头说明采购哪一种,因为二者的报价、分级与检验方式各不相同。