サイリウムは、世界の指標価格がインドの一都市で決まる数少ない農産物のひとつです。北グジャラート州のウンジャ(Unjha)が世界のイサゴール取引の物理的中心であり、インドがサイリウムハスクおよび種子の世界需要の大半を供給しています。栽培は北グジャラートと西ラジャスタンでラビ作として行われ、モンスーン後に播種し、3月から4月に収穫、集荷市場への入荷は3月から5月に集中します。

この産地集中は取引上の意味を持ちます。ごまや豆類のように他産地へ切り替えることができず、サイリウムには実質的な代替供給基盤が存在しません。したがって価格変動はインドの作付面積と降雨にほぼ全面的に左右されます。年間プログラムを運用するバイヤーは、通年でスポット調達するより、3月から5月の入荷ウィンドウを軸に先渡契約を組む方が有利です。

製品形態と用途

サイリウムハスク(イサゴール)

種子から機械的に分離した、そのままの外種皮です。分離後の純種皮含有率を示す純度グレードで取引されます。このフレーク状形態がサプリメント充填業者、膨張性下剤メーカー、食物繊維ブランドに供給されます。

サイリウムハスクパウダー

粉砕したハスクで、メッシュで規定します。40〜60メッシュの粗い品は食感が残り、グルテンフリーベーカリーや高繊維シリアルに適します。80、100、200メッシュの細かいグレードはカプセル充填機での流動性が良く、粉末飲料での分散性に優れます。メッシュは「細かい方が良い」という一般的な選好ではなく、充填設備に合わせて選定すべきです。

サイリウムシード(Plantago ovata)

種子そのもので、搾油・加工用または直接使用向けです。ハスクより市場が薄く、価格もそれに応じます。

オーガニックサイリウム

EUオーガニックおよびNOP認証で供給可能です。プレミアムが大きく、サプライチェーン全体での分別管理と長めの調達リードタイムを要します。スコープ証明書だけでなく、ロット単位のトランザクション証明書を必ず求めてください。

純度グレードと基準規格

膨潤度こそが性能を実際に反映する指標です。ハスク1グラムが吸水後に占める容積を測るもので、粘質多糖(ムシラージ)含量と直接相関します。膨潤度の下限を定めずに「サイリウム99%」とだけ指定するのは、製品を指定したことになりません。

上記は一般的な商取引上の範囲であり、単一の国際規格ではありません。契約は自社の規格書に基づいて作成し、膨潤度の下限と殺菌方法を明記したうえで、船積前サンプルは「イサゴール輸出品質」といった表現ではなくその規格書と照合して承認してください。

殺菌方法:市場アクセスを左右する判断

サイリウムハスクは開放的な工程で処理される低水分の農産物であり、微生物制御がこの取引における中心的な技術課題です。従来、輸出向けの多くが酸化エチレンで殺菌されてきました。EU向けの貨物については、現在それは契約を破綻させる選択です。

酸化エチレンはEUで食品への使用が認められていません。残留基準は、酸化エチレンと2-クロロエタノールの合計として規則 (EC) No 396/2005に基づき0.05 mg/kg、実質的に定量下限です。検出はRASFF通報と小売段階に至る回収を招き、製品回収を余儀なくされたブランドが原因となったサプライヤーに戻ることはありません。

EU向けおよび多くの規制市場では蒸気殺菌が答えとなります。時間もコストもかかり、工程管理が不十分だと膨潤度を低下させます。だからこそ、試験成績書に記載すべきは処理前の値ではなく、殺菌後に測定した膨潤度です。

市場別の規制状況

日本

輸入時には食品衛生法に基づく検査が行われ、残留農薬はポジティブリスト制度が適用されます。日本のバイヤーは一般的な多成分スクリーニングではなく、自社管理リストに合わせた残留農薬パネルを求めるのが通例です。サイリウムは日本では健康食品素材および膨張性下剤の原料として流通しており、同じ物理的原料が用途と表示によって食品原料にも医薬品原料にもなり得ます。この線引きは要求される規格を左右するため、初回発注前に確定しておくべきです。加えて、ロット間の膨潤度の安定性は、単発の良好な成績書よりも重視されます。

米国

米国はインド産サイリウムの最大の仕向地であり、規制上の位置づけが最も明確な市場です。FDAは、サイリウム種皮由来の水溶性食物繊維と冠動脈疾患リスク低減を結びつけるヘルスクレームを21 CFR 101.81として認可しています。実務上重要な点は二つです。クレームはサイリウム種皮由来の水溶性食物繊維を1日7g以上摂取することを示し、当該食品は基準摂取量あたり水溶性食物繊維を1.7g以上含む必要があります。また表示は21 CFR 101.17(f)に適合しなければなりません。輸入者は海外供給業者検証プログラム(FSVP)を運用するため、供給者の食品安全書類は輸入者自身の規制記録の一部となります。

欧州連合

誤解されやすい点が二つあります。第一に、米国のヘルスクレームは移転しません。規則 (EC) No 1924/2006により使用できるのはEU登録簿に収載された表示のみで、米国の「1日7g」の文言をEUラベルに転用することはできません。第二に、イスパギュラ種皮には欧州薬局方のモノグラフがあり、EUでは膨張性下剤として長く確立しています。

ドイツ、フランス、イタリア

ドイツは欧州で最も書類要求が厳しく、IFSまたはBRCGS認証取得の供給拠点、自社リストに基づく残留農薬スクリーニング、バリデーションデータを伴う蒸気殺菌記録、ロットまでのトレーサビリティを求めます。フランスとイタリアは国内の届出制度を運用しています。

韓国

食品医薬品安全処が運用する輸入食品安全管理制度に基づき検査が行われ、残留農薬パネルに加えて厳格な微生物基準が適用されます。

試験と必要書類

• SGS、Intertek等の認定試験機関による第三者試験成績書:純度、膨潤度、水分、灰分、酸不溶性灰分
• 微生物検査報告書:一般生菌数、酵母・カビ、大腸菌、サルモネラ(25g中)
• 殺菌記録(方法の明記、蒸気処理のバリデーションデータを含む)
• 残留農薬分析報告書(EU向けは酸化エチレンおよび2-クロロエタノールを含む)
• 重金属報告書(薬局方グレードの場合はUSP <232>/<233>に準拠)
• アレルゲンおよび非遺伝子組換え証明、表示作成用の栄養成分資料
• 植物検疫証明書および原産地証明書
• オーガニック契約の場合はロット単位のトランザクション証明書
• 商業送り状、包装明細書、船荷証券(ITC-HS 12119032を記載)

荷姿とコンテナ経済

ここがサイリウムを農産物カタログの他のどの品目とも分ける点であり、経験の浅いバイヤーが着地原価を最も大きく読み違えるところです。サイリウムハスクは極めて軽量で、重量制限に近づくはるか手前でコンテナは容積で満杯になります。したがってトン当たり運賃は高密度品の数倍に達します。

着地原価はコンテナ単位ではなく、納入される食物繊維1キログラム当たりで試算してください。サイリウムのプログラムでは、圧縮ベール化と20フィートから40フィートハイキューブへの切り替えの方が、FOB価格の交渉より利益改善効果が大きいのが通常です。

積出港と輸送日数

ウンジャの加工地帯に最も近いムンドラ港とカンドラ港がサイリウム物量の大半を扱い、ナバシェバ港が代替となります。ムンドラ出港基準の目安(船社サービスおよび積替えにより変動):

インドのサイリウム供給業者の見極め方

1. DGFT発行の輸出入コード(IEC)とAPEDA登録証(RCMC)を確認する。
2. 食品安全認証の番号を認証機関の登録簿で照合し、PDFの写しを鵜呑みにしない。
3. 相手方が加工業者か仲介業者かを見極める。サイリウムには粉砕・篩別・殺菌の設備が必要であり、どの工程を自社で行うかを確認する。
4. 自社規格書に基づく500gの船積前サンプルを請求し、膨潤度と微生物を日本国内で独立して試験する。
5. 自社市場向けの直近出荷分の試験成績書(機密部分を伏せたもの)を請求し、殺菌方法が記載されているか確認する。
6. 試験用コンテナから開始し、ロット間の膨潤度の安定性を確認してから年間契約に進む。
7. 検査条件を書面で合意する。検定機関の指名者、所有権と危険負担の移転時点、不合格前の許容値を明記する。

よくあるご質問

純度95%と99%の違いは何ですか。

機械分離後の種皮含有率です。95%は食品・サプリメント向けの標準グレード、99%はさらに篩別され膨潤度が高く、医薬品用途に用いられます。純度が上がると歩留まりが下がるため価格差が生じます。

コンテナ積載量が少ないのはなぜですか。

かさ密度が非常に低く、容積で制限されるためです。20フィートでハスク約8〜9トン、高密度品では18〜19トンです。

蒸気殺菌と酸化エチレンのどちらですか。

EU向けはすべて蒸気です。酸化エチレンはEUで食品使用が認められておらず、規則 (EC) No 396/2005により合計0.05 mg/kgが上限です。

HSコードは何ですか。

インドの輸出申告はITC-HS 12119032、国際的には6桁でHS 1211.90です。

イサゴールとサイリウムハスクは同じものですか。

同じです。イサゴールはヒンディー語・グジャラート語名、イスパギュラ種皮は薬局方名で、いずれもPlantago ovataの種皮を指します。

最小発注量はどのくらいですか。

新規のお取引先は1トンからの試験発注、以降はムンドラ、ナバシェバ、ピパバブからコンテナ単位で出荷します。